I foraggi sono solo della nostra terra come orgogliosamente lo siamo noi e come lo sono il nostro burro e il nostro Parmigiano Reggiano.
Solo così riusciamo ad avere un latte, preziosa materia prima, certificato in igiene e ricco ricco di antichi sapori.
La crema della mungitura della sera che naturalmente affiora nella notte, è la grande materia prima del nostro burro, come da disciplinare del Parmigiano Reggiano ma soprattutto come da tradizione.
Ricca, profumata di erba e fiori d’estate e di fieno d’inverno, la panna rende al burro tutti i suoi sentori e la sua morbida e vellutata cremosità.
Gli stessi profumi si ritrovano nel nostro Parmigiano che trova nelle stagionature più lunghe (30 mesi e oltre) l’ideale compimento dei processi di maturazione che rendono questo prodotto unico al mondo.
